Il Ristorante Borgovejo di Castiglione in Teverina offre una cucina tipica con influenze laziali e umbre e tanti tipi differenti di pizza. I suoi piatti di punta sono, per i primi: ravioli ripieni al pecorino di pienza con un sugo di tartufo, pinoli e pere e le tagliatelle alle erbe piccanti con rucola e parmigiano a scaglie. Per i secondi invece: agnello alla scottadito, bocconcini di maiale con tartufo e tanto altro. Alla sera poi c’è anche la pizza, tra cui la Paradise e la Paracula sono le più richieste.